說起水果很多朋友都紛紛想起自己喜歡的水果名稱，很多飯店都喜歡在客人吃飽喝足后上盤水果，給客人們吃吃飯后果，其實很多朋友也都習(xí)慣在家吃飽飯吃個水果，小編其實就是這樣的一種習(xí)慣，每天吃飽飯之后總會想起吃點喜歡吃的水果，那感覺非常ok。水果也分很多種，其中蘋果是較為常見的，在各個水果店幾乎都能看到它的身影。

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蘋果品種數(shù)以百計，分為酒用品種、烹調(diào)品種、鮮食品種3大類。3類品種的大小、顏色、香味、光滑度（可能還有脆性、風(fēng)味）等特點均有差別。不少品種含糖較高，中等酸度，丹寧含量很低。蘋果除生食外，烹食方法也很多，常用作點心餡，蘋果餡烤餅可能是最早的美國式甜食。炸蘋果常與香腸、豬排等菜肴同食，尤其在歐洲特別普遍。最新的分類學(xué)證據(jù)顯示蘋果屬的成員也不過38種，要查出一個“屬譜”似乎也并非難事，但是每個種似乎都跟我們吃到的蘋果有共同之處，并且每個種都可以提供一些水果，雖然有些味道著實不怎么樣。從這個角度看，蘋果屬的每個種都有可能為超市中蘋果的甘甜貢獻了一分力量。大概在2000多年前，世界各地的果園都有種植。

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蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木。蘋果營養(yǎng)價值很高，富含礦物質(zhì)和維生素，含鈣量豐富，有助于代謝掉體內(nèi)多余鹽分，蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。蘋果是一種低熱量的食物，每100克產(chǎn)生大約60千卡左右的熱量。蘋果中營養(yǎng)成分可溶性大，容易被人體吸收，故有“活水”之稱。它有利于溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。

蘋果富含維生素C，能減慢或阻斷黑色素的合成，增白皮膚，屬堿性食品，能使血液保持中性或弱堿性，從而有健身、美容作用。 市場上賣的有紅色、青色、黃色。生長過程中會出現(xiàn)許多顏色，由于光合作用，在生長時會許多顏色的變化。因此，很多果農(nóng)也會將蘋果根據(jù)顏色分級。如果使用人工分級的話既耗時耗力，成本又高，很不劃算。如果使用測色儀來檢測顏色進行等級區(qū)分的話，可以快速的測量顏色，降低由于人工眼睛疲勞而照成顏色判別錯誤情況。

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下面以NS800分光測色儀來進行測量:

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用分光型法的測色儀器，先是測量反射光的光譜特性，然后根據(jù)CIE標準觀察者函數(shù)的方程式來計算Lab值。 利用光譜光度分析法的測色儀除了以各種色空間顯示數(shù)據(jù)外，還可以直接顯示光譜數(shù)據(jù)，提供有關(guān)該物體顏色的更為詳細的信息。

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NS800分光測色儀采用了組合LED精密分光的原理，將光 線按一定波長間隔分開，然后采用若干組傳感器陣列進行感光分析。NS800分光測色儀的精度更高，對任何顏色都非常敏感，除了準確測量Lab值、dE值之 外，還可以直接顯示光譜反射率曲線，可以實現(xiàn)配色功能，也可以精確計算出各種色差儀公式的真正參數(shù)。

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在研發(fā)的過程中，3nh研發(fā)科學(xué)家和工程師們，測量了從深色到淺色、從白色到黑色的各種樣塊，以及國際標準化組織提供的顏色測試塊，測試出來的各項參數(shù)跟國際標準完全接軌。

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3nh還分析了日本、美國和德國等進口分光測色儀的參數(shù)，他 們之間的Lab絕對值都控制在±1.5以內(nèi)。NS800與日本儀器之間的Lab值比較，測任何顏色的物品，都能將Lab的大差距控制在±1.0以內(nèi)，這 是3nh高新科技的突破，實現(xiàn)了與國際市場的完全兼容，一場高精度國產(chǎn)化分光測色儀的革命即將來臨！

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NS800分光測色儀產(chǎn)品特點：

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1.優(yōu)美的外觀造型與符合人力力學(xué)的結(jié)構(gòu)設(shè)計；

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2.標準45/0幾何光學(xué)結(jié)構(gòu)，符合CIE，ISO，ASTM，DIN相關(guān)標準，準確性無可比擬；

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3.3.5英寸大電容觸摸屏純屏設(shè)計界面，友好的操作界面，非凡的操作體驗；

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4.兩種標準觀察者角度，多種光源模式，多種表色系，符合多種標準的色度指標，滿足各種客戶對顏色測量的需求；

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5.重復(fù)精度ΔE*ab 0.04以內(nèi)，臺間差ΔE*ab 0.2以內(nèi)，穩(wěn)定的測試性能；

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6.大容量存儲空間，可存儲10000條以上測試數(shù)據(jù)；

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7.PC端軟件有功能強大的功能擴展；

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8.較高硬件配置，融入多項創(chuàng)新技術(shù)；

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9.大積分球，更有效的勻化光線，使測量的數(shù)據(jù)更精確；

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10.15°屏幕傾斜角度，更符合人眼觀測習(xí)慣。

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下面是具體操作步驟：

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步驟一：先準備好待測的蘋果樣品:

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步驟二：將NS800分光測色儀打開后，進行黑白校準。

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步驟三：因為蘋果紅色的部分不均勻，過于分散這樣會使得測量數(shù)值不夠精準。因此我們要通過多次測量取其平均值使數(shù)據(jù)更加精準。首先測量前在進入設(shè)置，通過“UP”“DOWN”設(shè)置平均設(shè)置將測量次數(shù)修改為5次即可。（具體次數(shù)可根據(jù)自身原因進行選擇，建議至少超過3次）

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步驟四：設(shè)置完成后，按確認鍵退出，然后進入標樣測量，按測量鍵，先影像定位測量區(qū)域，將待測蘋果的標樣對準測試孔，注意避免人為因素的影響，再按開始鍵，“滴”聲后完成測量，查看測試結(jié)果（“a”代表蘋果的紅綠色：正值表示紅色，負值表示綠色，我們主要是看a值大小來判定它的紅色的程度，進而進行分級）；

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步驟五：標樣測量完成后，按菜單鍵，即可進入該標樣下的“試樣測量”界面，按照標樣測量的方法將試樣對準測試孔，按開始鍵進行測量，“滴”聲后完成色差測量，即可得到測量結(jié)果。

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通過測量結(jié)果，客戶可以很直觀的看到蘋果的紅色值，進而可以按照測量所得到的數(shù)值將蘋果按照顏色值進行分級。與傳統(tǒng)目視法相比，分光測色儀具有客觀性強，快速易操作、重復(fù)性精度高的特點?？梢詭椭O果商更加快速高效的測量分級蘋果。大大減少了時間成本和人工成本，提高了生產(chǎn)效率。